Menu de saison - Juin

Les fruits rouges sont à la fête au mois de juin ! Faites le plein de vitamines et de minéraux !

Au menu du mois de juin

Téléchargez votre menu pour préparer des recettes saines et être en pleine forme tout l'été !

Produits de saison - mars

Les légumes de juin

  • Asperge
  • Bette
  • Betterave rouge
  • Brocoli
  • Carotte
  • Chicorée
  • Chou-fleur
  • Chou rave
  • Concombre
  • Courgette
  • Epinard
  • Fenouil
  • Navet
  • Petits pois
  • Poireau
  • Pomme de terre
  • Pourpier
  • Radis rose
  • Salade

Les fruits de juin

  • Cassis
  • Cerise
  • Fraise
  • Framboise
  • Griotte
  • Groseille
  • Noisettes*
  • Noix*
  • Rhubarbe

Les champignon de juin

  • Bolet
  • Cèpe
  • Morille
  • Pleurote

Les viandes de juin

  • Lapin
  • Mouton
  • Pigeon
  • Poulet
  • Veau

Les poissons de juin

Le poisson est excellent pour la santé, mais achetez-le bio pour éviter les métaux lourds (dont le mercure).

  • Églefin
  • Limande
  • Maatjes (hareng)
  • Saint-Pierre
  • Sandre
  • Saumon (Alaska - Atlantique)
  • Tilapia
  • Truite (Nord-Ouest de l'Europe)

Crustacés de juin

  • Crevette grise
  • Homard
  • Langoustine (Ecosse)

Les fromages de juin

Privilégiez les fromages de votre région !

  • Abondance
  • Beaufort
  • Bleu
  • Boulette d'Avesnes
  • Brie de Meaux et Melun
  • Brillat-savarin
  • Camembert
  • Cancoillotte
  • Chèvre frais
  • Coulommiers
  • Époisses
  • Feta
  • Gorgonzola
  • Gruyère
  • Langres
  • Livarot
  • Maroilles
  • Mascarpone
  • Mimolette
  • Morbier
  • Mozzarella
  • Munster
  • Parmesan
  • Pont-l'évêque
  • Ricotta
  • Rocamadour
  • Roquefort
  • Saint-Nectaire
  • Sainte-Maure
  • Tomme de Savoie
  • Valençay

 Produits de saison et locaux - mois de juin

 

Sources

http://documentation.bruxellesenvironnement.be/documents/Calendrier_FR_def_Part_Fr.PDF
http://www.certiferme.com/recette/calendrier-des-saisons-fromages-7.html 
http://www.consoglobe.com/quelles-especes-de-poisson-acheter-cg/2 
http://www.encyclo-ecolo.com/Guide_d'achat_poissons 
http://www.atlas-des-champignons.com/calendrier.asp 
http://www.consoglobe.com/fiches-pratiques-manger-de-saison-mois-cg 
http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/saison-viandes/aliments-viandes-1.html 
http://www.tomate-cerise.be/fruits-et-legumes-de-saisons 
www.sante-environnement.be